Em novo estudo com pessoas que seguem dietas vegan de longa duração, a maioria consumiu uma quantidade adequada de proteína diária total, mas uma proporção significativa não atingiu os níveis necessários dos aminoácidos lisina e leucina. Bi Xue Patricia Soh e colegas da Universidade Massey, Nova Zelândia, apresentam estas conclusões na revista PLOS One, a 16 de abril de 2025.