O amendoim é uma opção prática para quem busca energia natural e quer variar o cardápio com ingredientes nutritivos. Rico em proteínas vegetais, magnésio, potássio, fósforo e vitamina E, também contém gorduras mono e poli-insaturadas. Naturalmente livre de glúten e lactose, pode fazer parte de receitas veganas. Um ingrediente versátil que pode entrar em receitas doces e salgadas, sendo ótima opção também para consumo antes ou pós-treino. 

Para aproveitar esse ingrediente no dia a dia, a nutricionista Paula Longhi, do perfil @healthy.paula e parceira da DaColônia Alimentos Naturais na produção de dicas saudáveis, selecionou três receitas práticas para diferentes momentos do dia, mostrando como o amendoim pode contribuir para uma alimentação variada, equilibrada e prazerosa. 

Com atuação voltada ao emagrecimento, recomposição corporal e saúde da mulher, Paula destaca que o amendoim pode fazer parte de diferentes estratégias alimentares pois pode ser incluído tanto em uma alimentação voltada ao emagrecimento quanto ao ganho de massa muscular, sempre considerando as necessidades individuais e o equilíbrio alimentar. A nutricionista também ressalta a importância de escolher produtos de procedência confiável, dando preferência àqueles que apresentam o Selo Pró-Amendoim ABICAB, que certifica a participação em um programa de controle de qualidade e segurança do produto.

Mousse de chocolate 70% com paçoca zero açúcar

Ingredientes:

• 6 claras de ovos

• 3 gemas

• 2 colheres de sopa de adoçante natural xilitol DaColônia

• 3 barras de chocolate 70% cacau

• 3 paçoquinhas zero açúcar DaColônia para finalizar

Modo de preparo: Derreta o chocolate 70% cacau em banho-maria ou no micro-ondas e reserve. Em uma tigela, misture as gemas com o xilitol até formar um creme homogêneo e incorpore o chocolate derretido. Em outro recipiente, bata as claras até atingirem o ponto de neve firme. Acrescente as claras à mistura de chocolate, aos poucos, realizando movimentos delicados de baixo para cima para preservar a textura aerada. Distribua a mousse em um recipiente que você irá servir e leve à geladeira até adquirir consistência firme. Antes de servir, finalize com as paçoquinhas zero açúcar DaColônia quebradas com a mão, por cima.

Docinho rápido cremoso de paçoca zero açúcar

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de leite desnatado em pó

• 2 paçoquinhas zero açúcar DaColônia

• 20 a 30ml de água

Modo de preparo: Em um recipiente, quebre as paçoquinhas zero açúcar DaColônia com o auxílio de um garfo. Acrescente o leite desnatado em pó e misture bem. Adicione a água aos poucos, mexendo continuamente até obter uma consistência cremosa e homogênea. Ajuste a quantidade de água conforme a textura desejada e sirva imediatamente ou leve à geladeira por alguns minutos para uma consistência mais firme e se delicie com um doce cremoso que encaixa na sua dieta.

Torta de chocolate com amendoim

Ingredientes para a base:

• 350g de amendoim torrado sem sal DaColônia

• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo DaColônia

• 1/4 de xícara de óleo de coco

Para o recheio:

• 200g de chocolate 60% cacau

• 200g de creme de leite ou leite de coco

• 1/3 de xícara de leite semidesnatado ou bebida vegetal de sua preferência

Para finalizar: 

• Paçoquinhas zero açúcar DaColônia a gosto

Modo de preparo: Em um processador, triture o amendoim torrado até obter uma farofa fina. Acrescente o açúcar mascavo e o óleo de coco, processando até formar uma mistura úmida e moldável. Distribua a massa no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível, pressionando bem para formar uma base uniforme. Leve ao forno a 180 graus por 12 minutos e reserve.

Para a ganache, derreta o chocolate no micro-ondas e acrescente o creme de leite e o leite, misturando até obter um creme liso e homogêneo. Despeje o recheio sobre a base de amendoim, espalhe uniformemente e leve à geladeira até adquirir consistência firme. Por último, finalize com as paçoquinhas zero açúcar DaColônia esfareladas e desenforme cuidadosamente antes de servir.